《きょうの料理》新しょうがととうもろこしの炊き込みご飯(香り楽しむ夏おかず:上野直哉)

新しょうがととうもろこしの炊き込みご飯

2021年6月18日に放送されたきょうの料理で紹介された新しょうがととうもろこしの炊き込みご飯のレシピです。

新しょうがととうもろこしの炊き込みご飯(香り楽しむ夏おかず:上野直哉)

新しょうがととうもろこしの炊き込みご飯(香り楽しむ夏おかず:上野直哉)

Course: 和風Cuisine: 炊き込みご飯
カロリー(1人前)

400

kcal
塩分(1人前)

2.1

g

新しょうがととうもろこしの炊き込みご飯は、甘いとうもろこしとキリリとした新生姜がよく合う夏にぴったりの炊き込みご飯です。

材料(2~3人分)

  • 米 360㎖(2合)

  • 新生姜 30g

  • とうもろこし 1本(250g)

  • 水 2合の目盛りまで

  • 塩 小さじ1

  • 昆布(4㎝四方)1枚(3g)

作り方

  • 米は洗ってザルに上げ、30分間以上おいておく。
  • 新生姜はよく洗い、皮付きのまま薄くスライスする。
  • とうもろこしは長さを半分にカットし、包丁で実をそぎ取る。
    ※芯はとっておく。
  • 炊飯釜に米を入れ、水を2合の目盛りまで注ぎ入れる。とうもろこしの実・とうもろこしの芯・新生姜・塩(小さじ1)・昆布(1枚)を加え、通常通りに炊飯する。
  • 炊き上がったらとうもろこしの芯を取り除き、昆布を取り出してせん切りにする。
  • 昆布のせん切りを戻し入れ、全体をざっくりと混ぜたらできあがり。

番組情報

番組名きょうの料理
放送日2021年6月18日
料理名新しょうがととうもろこしの炊き込みご飯
料理人上野直哉

なおさんの香り楽しむ夏おかず

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