作り方

• うずら卵は水気をきり、横半分にカットする。
• 貝割れ菜は根元を切り落とし、長さを半分にカットする。
• 器にとろろ昆布・うずら卵・貝割れ菜を等分にして入れる。
• 鍋にだし汁（3½カップ）を入れて温め、塩（小さじ½）・醤油（小さじ1）を加えて調味する。
• 出し汁を器に注ぎ入れたらできあがり。