《きょうの料理ビギナーズ》豆のカレー（ストック食材でおいしくヘルシー）

作り方

• 玉ねぎ・にんにく・生姜は、みじん切りにする。
• 鍋にオリーブ油（大さじ1）・にんにく・生姜を入れ、中火でじっくりと炒めて香味野菜の香りを油に移す。
• 香りが立ってきたら玉ねぎを加え、玉ねぎが透き通るまで炒める。
• 合いびき肉を加え、ほぐしながら炒める。
• 肉の色が変わったらカレー粉（大さじ1）を加え、サッと炒める。
• 小麦粉（大さじ½）を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。
• 水（カップ1）・ウスターソース（大さじ1）・トマトケチャップ（大さじ1）・砂糖（小さじ1）を加えて混ぜ、ひと煮立ちさせる。
• ミックスビーンズを加え、蓋をして弱めの中火で15分間ほど煮る。
• 塩（小さじ½）・こしょう（少々）を加え、味を調える。
• 温かいご飯をお皿に盛り付け、レーズンを散らす。カレーをたっぷりと添えたらできあがり。