《きょうの料理ビギナーズ》豆のカレー(ストック食材でおいしくヘルシー)

豆のカレー

2021年6月1日に放送されたきょうの料理ビギナーズで紹介された豆のカレーのレシピです。

豆のカレー(ストック食材でおいしくヘルシー)

豆のカレー(ストック食材でおいしくヘルシー)

豆のカレーは、豆のドライパックをひき肉のドライカレーに入れたシンプルながら本格的な味わいの一品です。ホクッとした豆をたっぷりと食べられるヘルシーカレーです。

材料(2人分)

  • 玉ねぎ ½個(100g)

  • にんにく 1かけ

  • 生姜 10g

  • 合いびき肉 150g

  • カレー粉 大さじ1

  • 小麦粉 大さじ½

  • 水 カップ1

  • ウスターソース 大さじ1

  • トマトケチャップ 大さじ1

  • 砂糖 小さじ1
    ………

  • ミックスビーンズ(缶詰/ドライパック)1缶(150g)

  • 塩 小さじ½

  • こしょう 少々
    ………

  • ご飯(温かいもの)400g

  • レーズン 適量

    ※オリーブ油

作り方

  • 玉ねぎ・にんにく・生姜は、みじん切りにする。
  • 鍋にオリーブ油(大さじ1)・にんにく・生姜を入れ、中火でじっくりと炒めて香味野菜の香りを油に移す。
  • 香りが立ってきたら玉ねぎを加え、玉ねぎが透き通るまで炒める。
  • 合いびき肉を加え、ほぐしながら炒める。
  • 肉の色が変わったらカレー粉(大さじ1)を加え、サッと炒める。
  • 小麦粉(大さじ½)を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。
  • 水(カップ1)・ウスターソース(大さじ1)・トマトケチャップ(大さじ1)・砂糖(小さじ1)を加えて混ぜ、ひと煮立ちさせる。
  • ミックスビーンズを加え、蓋をして弱めの中火で15分間ほど煮る。
  • 塩(小さじ½)・こしょう(少々)を加え、味を調える。
  • 温かいご飯をお皿に盛り付け、レーズンを散らす。カレーをたっぷりと添えたらできあがり。

番組情報

番組名きょうの料理ビギナーズ
放送日2021年6月1日
料理名豆のカレー

一緒に紹介された「ひよこ豆のペースト」のレシピ

ストック食材でおいしくヘルシー!(2021年6月)

よかったらシェアしてね!
目次
閉じる