《きょうの料理》あじのなめろう(家族が喜ぶ野間口徹のごはん)

あじのなめろう

2021年5月21日に放送されたきょうの料理で紹介されたあじのなめろうのレシピです。

あじのなめろう(家族が喜ぶ野間口徹のごはん)

あじのなめろう(家族が喜ぶ野間口徹のごはん)

カロリー(全量)

300

kcal
塩分(全量)

2.9

g

あじのなめろうは、薬味たっぷりでおかずとしても野間口家で人気の一品です。魚は、自分でさばき、骨は「骨せんべい」にして余すところなくいただきます。

材料(作りやすい分量)

  • あじ(刺身用)2匹(400g)

  • ねぎ ¼本(25g)

  • 青じそ 10枚

  • 味噌 大さじ1

  • おろし生姜(チューブ)大さじ1

  • 白ごま 適量

作り方

  • あじは、三枚におろし、ぶつ切りにする。
  • ねぎは、粗みじん切りにする。
  • 青じそのうち8枚を粗みじん切りにする。
  • まな板に あじ・ねぎ・粗みじん切りにした青じそを重ねるようにおき、包丁で粗く刻みながら全体をなじませる。
  • 味噌(大さじ1)・生姜チューブ(大さじ1)を加え、叩きながら練るようによく混ぜ合わせる。
  • お皿に青じそ2枚を敷き、あじのなめろうを盛り付ける。白ごま(適量)をふったらできあがり。

番組情報

番組名きょうの料理
放送日2021年5月21日
料理名あじのなめろう
料理人野間口徹

家族が喜ぶ野間口徹のごはん

よかったらシェアしてね!
目次
閉じる