2021年5月14日に放送されたきょうの料理で紹介された山椒オイルで！魚介のカルパッチョのレシピです。
山椒オイルで！魚介のカルパッチョ（小平泰子）
山椒オイルのレシピは、こちら
材料（2人分）
山椒オイル 大さじ1
レモン汁 小さじ½
たい（刺身用）50g
帆立て貝柱（刺身用）100g
甘えび（刺身用）4匹
ミニトマト 5個
作り方
- ボウルに山椒オイル（大さじ1）・レモン汁（小さじ½）を入れ、白っぽくなるまで混ぜ合わせ乳化させる。
- たい・帆立て貝柱・甘えび・ミニトマトを加え、和えたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | きょうの料理 |
| 放送日 | 2021年5月14日 |
| 料理名 | 山椒オイルで！魚介のカルパッチョ |
| 料理人 | 小平泰子 |
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