2021年5月14日に放送されたきょうの料理で紹介された山椒じょうゆで！ちりめん山椒のレシピです。
山椒じょうゆで！ちりめん山椒（小平泰子）
山椒じょうゆのレシピは、こちら
材料（2人分）
ちりめんじゃこ 50g
山椒じょうゆ 大さじ2～3
作り方
- ザルにちりめんじゃこ（50g）を入れ、鍋に沸かしたたっぷりの湯に2～3度ちゃぷちゃぷとつけて湯通しする。
- 湯を切ったちりめんじゃこを鍋に移し、山椒じょうゆ（大さじ2～3）を加える。
- 中火にかけ、焦げないように混ぜながら鍋底に汁けがなくなるまで2～3分間、いり煮にしたらできあがり。
※粗熱が取れたら清潔な保存容器に入れて保存します。
Notes
- ちりめん山椒：冷蔵庫で1週間保存可能
番組情報
| 番組名 | きょうの料理 |
| 放送日 | 2021年5月14日 |
| 料理名 | 山椒じょうゆで！ちりめん山椒 |
| 料理人 | 小平泰子 |
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