2021年4月13日に放送された家事ヤロウで紹介された濃厚ザーサイダレのレシピです。
Contents
和田明日香さんの「濃厚ザーサイダレ」のレシピ
濃厚ザーサイダレは、ザーサイやねぎを練りごまや調味料と合わせた一品です。仕上げにごま油とすりごまを加えて濃厚に仕上げています。豆腐にのせて食べる他、冷しゃぶや鶏肉にのせたり、ご飯にのせてもおいしく食べられます。出汁をかければごま茶漬けになります。
材料（作りやすい分量）
ねぎ 10㎝ほど
ザーサイ 10g
練りごま 小さじ2
醤油 大さじ1
砂糖 大さじ½
ごま油 適量
すりごま 適量
作り方
- ねぎは、細かいみじん切りにする。
※義母さんの平野レミさん直伝！ねぎの両側から互い違いに切り込みを入れてから切ると簡単にみじん切りができます。 - ザーサイは、食感が残るように粗めに刻む。
- ボウルにねぎ・ザーサイ・練りごま（小さじ2）・醤油（大さじ1）・砂糖（大さじ½）を入れ、混ぜ合わせる。
- ごま油（適量）・すりごま（適量）を加え、混ぜ合わせたらできあがり。豆腐にたっぷりとかけていただきます。
Notes
番組情報
| 番組名 | 家事ヤロウ |
| 放送日 | 2021年4月13日 |
| 料理名 | 濃厚ザーサイダレ |
| 料理人 | 和田明日香 |
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