《王様のブランチ》ベリッシモ風アスパラ玉ねぎ丼(5分丼選手権:ベリッシモ・フランチェスコ)

2021年4月10日に放送された王様のブランチの「5分丼選手権」で紹介されたベリッシモ風アスパラ玉ねぎ丼のレシピです。

ベリッシモ風アスパラ玉ねぎ丼(5分丼選手権:ベリッシモ・フランチェスコ)

ベリッシモ風アスパラ玉ねぎ丼(5分丼選手権:ベリッシモ・フランチェスコ)

ベリッシモ風アスパラ玉ねぎ丼は、アスパラを玉ねぎやアンチョビと合わせたイタリアンな丼です。

材料(1人分)

  • アスパラガス 2本

  • にんにく 1½片

  • 玉ねぎ ¼個

  • 大葉 3枚

  • アンチョビ 3ヒレ

  • パン粉 大さじ1

  • 塩 1つまみ

  • 黒こしょう 適量

  • ご飯 1人前

    ※オリーブ油

作り方

  • アスパラガスは、1㎝幅にカットする。耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ(500W)で2分加熱する。
  • にんにく・玉ねぎは、粗みじん切りにする。
  • 大葉は、せん切りにする。
  • フライパンにオリーブ油(大さじ1)を熱し、にんにく・玉ねぎ・アンチョビ(3ヒレ)・アスパラガスを加え、アンチョビを木べらでつぶしながら炒め合わせる。
  • パン粉(大さじ1)・塩(1つまみ)を加え、軽く炒め合わせる。
  • 火を止め、大葉・黒こしょう(適量)を加えて混ぜ合わせ、丼によそったご飯の上にのせたらできあがり。

番組情報

番組名王様のブランチ「5分丼選手権」
放送日2021年4月10日
料理名ベリッシモ風アスパラ玉ねぎ丼
料理人ベリッシモ・フランチェスコ

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