《王様のブランチ》桜海老のなんちゃってかき揚げ丼(5分丼選手権:ニッチェ江上)

2021年4月10日に放送された王様のブランチの「5分丼選手権」で紹介された桜海老のなんちゃってかき揚げ丼のレシピです。

桜海老のなんちゃってかき揚げ丼(5分丼選手権:ニッチェ江上)

桜海老のなんちゃってかき揚げ丼(5分丼選手権:ニッチェ江上)

桜海老のなんちゃってかき揚げ丼は、カラッと揚げたサクサク食感がウリの桜えびのかき揚げを揚げずにつくり丼にのせた一品です。

材料(1人分)

  • ちくわ ½本

  • 干し桜海老 10g

  • 揚げ玉 20g

  • 青のり 小さじ½
    ………

  • ご飯 1人前

  • 温泉卵 1個

  • かいわれ大根 適量

  • めんつゆ 大さじ2

    ※ごま油

作り方

  • ちくわは、2㎜幅にカットする。
  • フライパンを中火で熱し、干し桜海老(10g)を加えて香りが立つまで乾煎りする。
  • 乾煎りした桜海老はボウルに移し、今度はフライパンにごま油(少々)を入れ、ちくわを炒める。
  • 炒めたちくわも桜海老を移したボウルに加える。揚げ玉(20g)・青のり(小さじ½)を加え、ざっくりと混ぜ合わせる。
  • 混ぜた具材を丼によそったご飯の上にのせ、真ん中に温泉卵をのせる。かいわれ大根(適量)を添える。めんつゆ(大さじ2)をかけたらできあがり。

番組情報

番組名王様のブランチ「5分丼選手権」
放送日2021年4月10日
料理名桜海老のなんちゃってかき揚げ丼
料理人ニッチェ江上

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