《王様のブランチ》ベリッシモ風アスパラ玉ねぎ丼（5分丼選手権：ベリッシモ・フランチェスコ）

作り方

• アスパラガスは、1㎝幅にカットする。耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ（500W）で2分加熱する。
• にんにく・玉ねぎは、粗みじん切りにする。
• 大葉は、せん切りにする。
• フライパンにオリーブ油（大さじ1）を熱し、にんにく・玉ねぎ・アンチョビ（3ヒレ）・アスパラガスを加え、アンチョビを木べらでつぶしながら炒め合わせる。
• パン粉（大さじ1）・塩（1つまみ）を加え、軽く炒め合わせる。
• 火を止め、大葉・黒こしょう（適量）を加えて混ぜ合わせ、丼によそったご飯の上にのせたらできあがり。