《あさイチ》鶏肉とスナップえんどうのホイル焼き(3種のホイル焼き:牧野直子)

2021年4月8日に放送されたあさイチの「みんな!ゴハンだよ」のコーナーで紹介された3種のホイル焼きの一品、鶏肉とスナップえんどうのホイル焼きのレシピです。

鶏肉とスナップえんどうのホイル焼き(3種のホイル焼き:牧野直子)

鶏肉とスナップえんどうのホイル焼き(3種のホイル焼き:牧野直子)

Course: 洋風Cuisine: 焼き物

鶏肉とスナップえんどうのホイル焼きは、鶏むね肉に春野菜のスナップえんどうとアボカド・トマトを加え、イタリア風に仕上げたお肉のホイル焼きです。

材料(2人分)

  • 鶏むね肉(大)½枚

  • アボカド ½個

  • トマト 1個(100g)

  • スナップえんどう 6本

  • にんにく 1片
    ………

  • 塩 小さじ¼

  • 白ワイン 大さじ1

  • オリーブ油 大さじ1
    ………

  • 黒こしょう(粗びき)少々

  • レモン(くし形に切る)適宜

作り方

  • 下ごしらえ
    鶏むね肉は、火が通りやすいように少し薄めのそぎ切りにする。
  • アボカドは、厚さ8㎜ほどの縦6~7等分にカットする。
  • トマトは、縦に7~8㎜厚さにスライスする。
    ※アボカド・トマトは、後で重ねていくので鶏肉と同じくらいの枚数になるのがベスト。
  • スナップえんどうは、スジを取る。
  • にんにくは、薄切りにする。

    ………
  • 包む
    アルミホイルを広げ(約30㎝×約30㎝)、鶏むね肉・アボカド・トマトを順番に重ねて並べる。
  • スナップえんどう・にんにくの薄切りをを散らす。
  • 塩(小さじ¼)をふり、白ワイン(大さじ1)・オリーブ油(大さじ1)をかける。
  • アルミホイルの口を閉じ、両端をたたんで包む。

    ………
  • 焼く
    オーブントースターに入れ、180℃~200℃で約15分間焼く。
  • アルミホイルの口を開き、粗びき黒こしょう(少々)をふる。お好みでくし形にカットしたレモンを添えたらできあがり。

番組情報

番組名あさイチ「みんな!ゴハンだよ」
放送日2021年4月8日
料理名鶏肉とスナップえんどうのホイル焼き
料理人牧野直子

「3種のホイル焼き」他2種のレシピ

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