《グッとラック》大根の生地で!おやき(ギャル曽根アレンジランチ)

2021年3月25日に放送されたグッとラックの「ギャル曽根アレンジランチ」のコーナーで紹介されたおやきのレシピです。

大根の生地で!おやき(ギャル曽根アレンジランチ)

大根の生地で!おやき(ギャル曽根アレンジランチ)

「漬物の美味しいアレンジレシピが知りたい」というお悩みに答えて紹介されたおやきは、通常は小麦粉などで作る生地を大根で作ったおやきです。漬物を使った2種類の具材でいただきます。

材料(1人分)

  • たくあん(5㎜幅)2切れ

  • 野沢菜キムチ漬け 30g

  • ごま油 適量
    ………

  • 梅干し 2個

  • サバ缶 30g

  • マヨネーズ 大さじ1
    ………

  • 大根おろし 150g

  • 片栗粉 大さじ4

  • 小麦粉 大さじ2

  • 塩 2つまみ
    ………

  • オリーブ油 適量

  • 水 100㎖

作り方

  • 具材①
    たくあんは、粗みじん切りにする。
  • ボウルに野沢菜のキムチ漬け(30g)・粗みじん切りにしたたくあん・ごま油(適量)を入れ、よく混ぜ合わせる。

    ………
  • 具材②
    梅干しは種を取り除き、軽く叩く。
  • ボウルに叩いた梅干し・サバ缶(30g)・マヨネーズ(大さじ1)を入れ、よく混ぜ合わせる。

    ………
  • おやき
    ボウルに軽く水気を切った大根おろし(150g)・片栗粉(大さじ4)・小麦粉(大さじ2)・塩(2つまみ)を入れ、全体がまとまるまで混ぜ合わせる。まとまった生地を4等分にする。
  • 生地を手のひらにのせて伸ばし、具材を中心にくるようにして包み、おやきっぽく形を整える。全部で4個つくる。
  • フライパンにオリーブ油(適量)を熱し、おやきを並べ入れ、中火で2分焼く。
  • 焼き色がついたらひっくり返し、水(100㎖)を加え、蓋をして5分ほど蒸し焼きにする。
  • 蓋を外して、おやきをもう一度ひっくり返し、水分がなくなるまで焼いたらできあがり。

番組情報

番組名グッとラック「ギャル曾根アレンジランチ」
放送日2021年3月25日
料理名大根の生地で!おやき
料理人ギャル曽根

同日紹介された「餃子焼きそば」のレシピ

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