2021年3月25日に放送されたグッとラックの「ギャル曽根アレンジランチ」のコーナーで紹介されたおやきのレシピです。

大根の生地で！おやき（ギャル曽根アレンジランチ）

「漬物の美味しいアレンジレシピが知りたい」というお悩みに答えて紹介されたおやきは、通常は小麦粉などで作る生地を大根で作ったおやきです。漬物を使った2種類の具材でいただきます。

具材①
たくあんは、粗みじん切りにする。
ボウルに野沢菜のキムチ漬け（30g）・粗みじん切りにしたたくあん・ごま油（適量）を入れ、よく混ぜ合わせる。

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具材②
梅干しは種を取り除き、軽く叩く。
ボウルに叩いた梅干し・サバ缶（30g）・マヨネーズ（大さじ1）を入れ、よく混ぜ合わせる。

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おやき
ボウルに軽く水気を切った大根おろし（150g）・片栗粉（大さじ4）・小麦粉（大さじ2）・塩（2つまみ）を入れ、全体がまとまるまで混ぜ合わせる。まとまった生地を4等分にする。
生地を手のひらにのせて伸ばし、具材を中心にくるようにして包み、おやきっぽく形を整える。全部で4個つくる。
フライパンにオリーブ油（適量）を熱し、おやきを並べ入れ、中火で2分焼く。
焼き色がついたらひっくり返し、水（100㎖）を加え、蓋をして5分ほど蒸し焼きにする。
蓋を外して、おやきをもう一度ひっくり返し、水分がなくなるまで焼いたらできあがり。