《きょうの料理ビギナーズ》照り焼きハンバーグ（朝つくるお弁当④ 手間いらず！照り焼きハンバーグ弁当）

作り方

• 下ごしらえ
  ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、横に5㎜幅にカットする。
• エリンギは手で縦6～8等分に裂き、長さを半分にカットする。
  
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• 肉だね
  ボウルに合いびき肉（80g）・塩（1つまみ）・こしょう（少々）・溶き卵（½個分）・パン粉（大さじ2）・牛乳（大さじ1）を順に加え、粘りが出るまで手でしっかりと混ぜる。
• 肉だねを半分に分け、手に油をぬって丸める。小判形に形を整える。
  
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• たれ
  砂糖（大さじ½）・醤油（大さじ½）・水（大さじ1）を混ぜ合わせておく。
  
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• 焼く
  小さめのフライパンにサラダ油（小さじ1）を熱し、成形した肉だねを並べ入れ、中火で約3分間焼く。
• 焼き色がついたらひっくり返し、空いているスペースにピーマン・エリンギを加え、炒める。
• 野菜がしんなりとしたらたれを加える。蓋をして弱めの中火でときどきたれを絡めながら3～4分間蒸し焼きにしたらできあがり。