《きょうの料理ビギナーズ》照り焼きハンバーグ(朝つくるお弁当④ 手間いらず!照り焼きハンバーグ弁当)

2021年3月8日に放送されたきょうの料理ビギナーズで紹介された照り焼きハンバーグのレシピです。

照り焼きハンバーグ(朝つくるお弁当④ 手間いらず!照り焼きハンバーグ弁当)

照り焼きハンバーグ(朝つくるお弁当④ 手間いらず!照り焼きハンバーグ弁当)

Course: 肉料理

材料(1人分)

  • ピーマン 1個(40g)

  • エリンギ 1本(50g)
    ………

  • 合いびき肉 80g

  • 塩 1つまみ

  • こしょう 少々

  • 溶き卵 ½個分

  • パン粉 大さじ2

  • 牛乳 大さじ1
    ………

  • 砂糖 大さじ½

  • 醤油 大さじ½

  • 水 大さじ1

    ※サラダ油

作り方

  • 下ごしらえ
    ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、横に5㎜幅にカットする。
  • エリンギは手で縦6~8等分に裂き、長さを半分にカットする。

    ………
  • 肉だね
    ボウルに合いびき肉(80g)・塩(1つまみ)・こしょう(少々)・溶き卵(½個分)・パン粉(大さじ2)・牛乳(大さじ1)を順に加え、粘りが出るまで手でしっかりと混ぜる。
  • 肉だねを半分に分け、手に油をぬって丸める。小判形に形を整える。

    ………
  • たれ
    砂糖(大さじ½)・醤油(大さじ½)・水(大さじ1)を混ぜ合わせておく。

    ………
  • 焼く
    小さめのフライパンにサラダ油(小さじ1)を熱し、成形した肉だねを並べ入れ、中火で約3分間焼く。
  • 焼き色がついたらひっくり返し、空いているスペースにピーマン・エリンギを加え、炒める。
  • 野菜がしんなりとしたらたれを加える。蓋をして弱めの中火でときどきたれを絡めながら3~4分間蒸し焼きにしたらできあがり。


番組名きょうの料理ビギナーズ
放送日2021年3月8日
料理名照り焼きハンバーグ

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