《あさイチ》ブロッコリーと卵のレモンマヨサラダ(井原裕子)

2021年3月2日に放送されたあさイチの「みんな!ゴハンだよ」のコーナーで紹介されたブロッコリーと卵のレモンマヨサラダのレシピです。

ブロッコリーと卵のレモンマヨサラダ(井原裕子)

ブロッコリーと卵のレモンマヨサラダ(井原裕子)

Course: 洋風Cuisine: サラダ

ブロッコリーと卵のレモンマヨサラダは、蒸し茹でブロッコリーと電子レンジでつくるいり卵をレモンマヨで和えたお手軽に作れるサラダです。

材料(2人分)


  • 蒸し茹でブロッコリー(1個分)
  • ブロッコリー 1個(約300g)

  • 水 カップ½


  • ブロッコリーと卵のレモンマヨサラダ
  • 蒸し茹でブロッコリー 約150g

  • 卵 1個
    ………

  • マヨネーズ 大さじ2

  • レモン汁 大さじ½

  • 塩 小さじ¼

  • こしょう 少々

作り方


  • 蒸し茹でブロッコリー
  • ブロッコリーは小房に分け、茎の部分は皮を厚めにそぎ、3㎜厚さの輪切りにする。
  • フライパンにブロッコリー・水(カップ½)を入れ、蓋をして強めの中火で煮立たせる。沸いたら中火に落として、2~3分間、蒸し茹でにする。
  • 蒸しあがったらザルにあげ、水気を切る。

  • ブロッコリーと卵のレモンマヨサラダ
  • 大きめの耐熱ボウルに卵をよく溶き、ラップをせずに電子レンジ(600W)で40秒加熱する。
  • マヨネーズ(大さじ2)にレモン汁(大さじ½)・塩(小さじ¼)・こしょう(少々)を混ぜ合わせておく。
  • 加熱した卵をフォークでおおまかにほぐす。
  • 蒸し茹でブロッコリー(約150g)・混ぜ合わせておいたマヨネーズを加え、和えたらできあがり。
番組名あさイチ「みんな!ゴハンだよ」
放送日2021年3月2日
料理名ブロッコリーと卵のレモンマヨサラダ
料理人井原裕子

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