《めざましテレビ》最高明太子パスタ（sio：鳥羽周作）

作り方

• 前準備：にんにくオイル
  にんにくをみじん切りにする。
• 鍋にオリーブオイル（50㎖）・みじん切りにしたにんにくを入れ、ごくごく弱火でかき混ぜながら加熱する。
• 全体に色づいてきたらキッチンペーパーを敷いたザルでこしてにんにくオイルとにんにくチップに分ける。
  
  ………
• 明太子パスタ
  たっぷりのお湯に塩を加え、パスタを芯が残るくらいのアルデンテに茹でる。
• ボウルに明太子・冷ましたにんにくオイル（10g）・バター（10g）・オリーブオイル（少々）を入れておく。
• 茹で上がったパスタをボウルに入れ、サッと混ぜ合わせる。茹で汁（30㏄）を2回に分けて加え、ソースを伸ばしながら手早く混ぜ合わせる。
• お皿に盛り付け、お好みで黒こしょうをふり、にんにくチップ・イタリアンパセリをのせたらできあがり。