《きょうの料理》大根のじゃがいも漬け(手仕事12か月:重信初江)

2020年12月14日に放送されたきょうの料理で紹介された大根のじゃがいも漬けのレシピです。

大根のじゃがいも漬け

大根のじゃがいも漬け

Course: 和食Cuisine: 漬け物

大根のじゃがいも漬けは、じゃがいも床を使った大根の漬物です。

※じゃがいも床のレシピは、こちら

材料(作りやすい分量)

  • 大根 ⅓本(500g)

  • じゃがいも床 大さじ3

作り方

  • 大根は、四つ割りにする。
  • 四つ割りにした大根をポリ袋に入れ、じゃがいも床(大さじ3)を加え全体によくなじませる。
  • 冷蔵庫で4~6時間漬けたら食べごろ。

    冷蔵庫で4~5日間保存可能

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