《王様のブランチ》サバ缶のあら汁(5分スープ選手権:リュウジ)

2020年12月12日に放送された王様のブランチの「5分スープ選手権」で紹介されたリュウジさんのサバ缶のあら汁のレシピです。

サバ缶のあら汁

サバ缶のあら汁

Course: 和食Cuisine: スープ

サバ缶のあら汁は、通常はアラの下処理などで手間と時間のかかるあら汁をサバの水煮缶を使って煮るだけで簡単につくれる絶品あら汁です。

材料(1人分)

  • サバ缶(水煮)1缶(145g)

  • 長ねぎ(小口切り)適量

  • 水 300㏄

  • 白だし 大さじ1

  • 味噌 大さじ1

  • 七味唐辛子 適量

作り方

  • 鍋に水(300㏄)・サバの水煮缶を汁ごと全部入れ、白だし(大さじ1)・長ねぎ(適量)を加える。
  • サバの身を軽くほぐしてから火にかける。
  • 沸騰してきたら味噌(大さじ1)を加え、味噌を溶かしたらできあがり。器に盛り付け、お好みで七味唐辛子をふりかけていただきます。

Notes

  • サバの臭みが気になる人は、刻んだ生姜を加えて煮るとサバの臭みが消えます。

【料理レシピ本大賞2020】リュウジさんのレシピ本

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