《きょうの料理》豚肉とかぼちゃのしょうゆ炒め(近藤幸子:調味料ひとつでパパッとおかず)

2020年5月6日に放送されたきょうの料理で紹介された豚肉とかぼちゃのしょうゆ炒めのレシピです。

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豚肉とかぼちゃのしょうゆ炒め

調味料は醤油だけでつくる一品!豚肉とかぼちゃのしょうゆ炒めは、味付けは醤油だけながら豚肉・かぼちゃ・ニラが組み合わさることで旨味が倍増!焼き目をつけて香ばしさをつけることでおいしさをUPさせています。

 

材料(2人分)


☑  豚バラ肉(薄切り)200g
☑ かぼちゃ ⅛個(150g)
☑ にら ¼個(200g)
≫≫ 醤油 大さじ1½

 

作り方

STEP.1 下ごしらえ

1. 豚バラ肉・ニラは、5㎝ほどの長さにカットする。

2. かぼちゃは、8㎜厚さの薄切りにする。

STEP.2 炒める

3. フライパンに豚バラ肉とかぼちゃを入れ、強めの中火で豚肉に焼き色が付き、かぼちゃに箸を刺すとすっと通るくらいまで炒める。

4. 醤油(大さじ1½)を加え軽く炒めて香ばしさを出す。

豚肉とかぼちゃにしっかりと火が入ってから醤油を加えることで香ばしさがUP!

5. 最後にニラを入れ、ニラが8割ほどしんなりとするまで炒めたらできあがり。

 

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