2021年4月6日に放送された家事ヤロウで紹介されただし味噌釜玉のレシピです。
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「だし味噌釜玉」のレシピ
だし味噌釜玉は、讃岐うどんの王道、卵と出汁で味付けした釜玉うどんを味噌を使ってアレンジした話題の一品です。味噌を卵白で溶くことで味噌の角が取れてマイルドになります。また、味噌を使うことでよりコクのある釜玉うどんになります。
材料（1人分）
冷凍うどん 1玉
卵 1個
だし入り味噌 大さじ½
………ねぎ 適宜
海苔 適宜
七味唐辛子 適宜
作り方
- 冷凍うどん（1玉）をレンジで解凍する。
- 卵（1個）を卵白と卵黄に分ける。
- 丼に卵白・だし入り味噌（大さじ½）を加え、味噌を溶きながら混ぜ合わせる。
- うどんを加え、よく混ぜ合わせる。
- 卵黄をのせ、お好みでねぎ・海苔をトッピングし、七味唐辛子をふりかけたらできあがり。
Notes
- 味噌を卵白で溶くことで味噌の角が取れてマイルドになります。また、味噌を使うことでよりコクのある釜玉うどんになります。
番組情報
| 番組名 | 家事ヤロウ「話題の冷凍うどんレシピ」 |
| 放送日 | 2021年4月6日 |
| 料理名 | だし味噌釜玉 |
話題の冷凍うどんレシピ（2021年4月6日）
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