《あさイチ》特製だれで！しらす丼（クイズとくもり「しらす」岩本梨紗）

作り方

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  特製だれ
• 鍋に日本酒（30㎖）・みりん（20㎖）・水（30㎖）・釜揚げしらす（30g）を入れて強火にかけ、ひと煮立ちする。
• 沸いたら弱火にして2分ほど煮てアルコール分を飛ばす。
  ※アルコールの香りが磯の香りに変わったらOK。
• 火を止め、薄口醤油（20㎖）を加え混ぜる。
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  しらす丼
• 温かいご飯の上に釜揚げしらすをのせる。
• お好みでバターをのせ、特製だれをかけたらできあがり。