2021年4月6日に放送されたあさイチの「クイズとくもり」のコーナーで紹介されたちりめんじゃこと小松菜の炊き込みご飯のレシピです。
ちりめんじゃこと小松菜の炊き込みご飯（クイズとくもり「しらす」岸村康代）
Course: 和風Cuisine: 炊き込みご飯ちりめんじゃこと小松菜の炊き込みご飯は、ビタミンDを豊富に含むちりうめんじゃこをビタミンKを豊富に含む小松菜と合わせた炊き込みご飯です。さらに、クエン酸をたっぷりと含む梅干しを入れることでちりめんじゃこのカルシウムの吸収率をUPさせています。
材料（4人分）
小松菜 150g
ちりめんじゃこ 50g
米 2合
醤油 小さじ1
梅干し 1個
※ごま油
作り方
- 小松菜は、1㎝幅にカットする。
- フライパンにごま油（大さじ1）を熱し、小松菜を30秒ほどサッと炒める。
- ごま油が全体に回ってきたら、ちりめんじゃこ（50g）を加え、小松菜がしんなりとするまで1分30秒ほど炒める。
- 炊飯釜にといだ米（2合）を入れ、2合の目盛りまで水を加える。
- 炒めた小松菜&ちりめんじゃこ・醤油（小さじ1）を加え、軽く混ぜる。
- 梅干し（1個）をまるごと入れ、通常通りに炊飯する。
- 炊き上がったら梅干しを崩しながら混ぜてできあがり。
番組情報
| 番組名 | あさイチ「クイズとくもり」 |
| 放送日 | 2021年4月6日 |
| 料理名 | ちりめんじゃこと小松菜の炊き込みご飯 |
| 料理人 | 岸村康代 |
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