《あさイチ》ダブルたまねぎカレー（クイズとくもり：一条もんこ）

作り方

• 下ごしらえ
  通年玉ねぎは、繊維に沿って幅2～3㎜にスライスする。
• 新玉ねぎは、8等分ほどの厚いくし形切りにする。
  
  ………
• 炒める
  火をつける前のフライパンにスライスした通年玉ねぎ・サラダ油（大さじ2）を加え、玉ねぎにしっかりと油を絡ませる。
• 玉ねぎ全体に油がなじんだら中火にかける。少しの間さわらずに焦げ目がついたらひっくり返すを繰り返し、15分ほどかけて全体に濃い焼き色をつける。
• おろしにんにく（大さじ1）を加え、にんにくの香りが立つまで1分ほど炒める。
  
  ………
• 煮る
  水（800㎖）を入れ、温まったらカレールーを刻んで加える。
  ※カレールーが一番溶けやすい温度が65～75℃。80℃以上になるとルーがダマになりやすいので注意。
• 沸いてきたら新玉ねぎを加え、強めの中火で3分煮たらできあがり。ご飯にかけていただきます。