2021年3月15日に放送されたヒルナンデスで紹介された超濃厚ホワイトシチューのレシピです。
超濃厚ホワイトシチュー
Course: 洋風Cuisine: シチュー超濃厚ホワイトシチューは、電子レンジで6分加熱しただけなのにまるで5時間煮込んだような濃厚な味わいのホワイトシチューです。水は一切使わずに牛乳だけで具材の旨味を引き出しています。
材料(1人分)
ウインナーソーセージ 3本
グリーンアスパラガス 4本(50g)
玉ねぎ ⅛個(25g)
しめじ 50g
………牛乳 140㎖
塩 1つまみ
クリームシチューのルウ(市販)1片
バター 5g
粉チーズ 大さじ1
………ドライパセリ 適宜
作り方
- ウインナーソーセージは、斜め3等分にカットする。
- グリーンアスパラガスは根元の硬い部分の皮をむき、食べやすい長さに斜めにカットする。
- 玉ねぎは、薄切りにする。
- しめじは石づきを除き、ほぐす。
……… - 耐熱容器にウインナーソーセージ・グリーンアスパラガス・玉ねぎ・しめじを入れる。
- 牛乳(140㎖)を加え、塩(1つまみ)をふる。
- クリームシチューのルウ(1片)・バター(5g)をのせ、粉チーズ(大さじ1)をふる。
- ラップをして電子レンジ(600W)で4分加熱する。
- 一度取り出して全体をよく混ぜ、ルウを溶かす。再びラップをして電子レンジ(600W)で2分加熱する。
- 軽く混ぜてからお皿に盛り付け、お好みでドライパセリをふったらできあがり。
Notes
- 牛乳・バター・粉チーズ・ルウという4つの乳製品が混ざり合うことでトロトロに仕上がります。
番組情報
番組名 | ヒルナンデス |
放送日 | 2021年3月15日 |
料理名 | 超濃厚ホワイトシチュー |
料理人 | リュウジ |
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