2021年3月2日に放送されたあさイチの「クイズとくもり！お手ごろチーズで料理がおいしく」のコーナーで紹介されたペペロンチーノ風チーズのオイル漬けのレシピです。
ペペロンチーノ風チーズのオイル漬け（クイズとくもり！チーズ：梶田泉）
Course: その他ペペロンチーノ風チーズのオイル漬けは、オリーブオイルやにんにくなどでフレーバーをつけたペペロンチーノ風味のチーズ漬けです。
材料（作りやすい分量）
ブロックチーズ（プロセス）6個
粒こしょう 小さじ½
赤唐辛子（輪切り）1本
にんにく（つぶす）1かけ
オリーブ油 160㎖
作り方
- ブロックチーズは、1㎝角にカットする。
- 煮沸消毒した清潔な保存瓶にカットしたブロックチーズ・粒こしょう（小さじ½）・輪切りにした赤唐辛子（1本）・つぶしたにんにく（1かけ）を入れる。
- オリーブオイルをひたひたになるまで注ぎ、蓋をして冷蔵庫で保存する。冷蔵庫で3日ほど保存すれば味がなじみ食べごろ。
Notes
- ペペロンチーノ風チーズのオイル漬け：冷蔵庫で1か月ほど保存可能
- サラダやパスタに使ったり、漬けていたオイルごと温めて具材を入れてアヒージョなどに使えます。
| 番組名 | あさイチ「クイズとくもり！お手ごろチーズで料理がおいしく」 |
| 放送日 | 2021年3月2日 |
| 料理名 | ペペロンチーノ風チーズのオイル漬け |
| 料理人 | 梶田泉 |
クイズとくもり！お手ごろチーズで料理がおいしく（2021年3月2日）
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