《相葉マナブ》「とうもろこしそうめん」そうめん-1グランプリ（2025年8月24日）

2025年8月24日に放送された相葉マナブで紹介されたとうもろこしそうめんのレシピです。

「とうもろこしそうめん」のレシピ

視聴者さん＆名店のシェフたちが手軽でおいしい“そうめんダレ”のアレンジレシピで対決する「そうめん-1グランプリ」！
今回は、国産食材にこだわり洗練されたイタリアンで18年連続ミシュランガイド東京の一つ星評価を受けているイタリアンの巨匠「シン ハラダ（旧：アロマフレスカ）」の原田慎次さんがとうもろこしそうめんを紹介してくれました。加熱したとうもろこし＆焼きとうもろこしの2種類を使ったそうめんだれ。隠し味にインスタントコーヒーを使用！コーヒーの苦みが焼きとうもろこしの焦げた香りとマッチしてよいアクセントになっています。

• 相葉マナブのレシピ
• 原田慎次さんのレシピ

とうもろこしそうめん

材料（4人分）

• とうもろこし　2本

• 生姜　⅓かけ（6g）

• ………

• 麺つゆ　90g

• 牛乳　120g

• 太白ごま油　30g

• ………

• 白炒り胡麻　少々

• コーヒー（インスタント）少々

作り方

• 下ごしらえ
  ・とうもろこしは、1本ずつラップで包み、電子レンジ（600W）で6分間加熱する。1本は、長さを半分にカットして立てて実を包丁でこそぎ落とす。もう1本は、直火で焦げるまで焼き色をつけ、同様に実を包丁でこそぎ落とす。
  ・生姜は、皮をむき、すりおろす。
  
  ………
• 焼いていない方のとうもろこしの実・麺つゆ（90g）・牛乳（120g）・太白ごま油（30g）・おろし生姜を加え、ハンドブレンダーでなめらかになるまで攪拌する。
• 攪拌したたれを器に盛り付け、焼いたとうもろこしの実を散らす。白炒り胡麻（少々）・インスタントコーヒー（少々）をかけたらできあがり。

番組情報

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「そうめん-1グランプリ」で紹介されたそうめんダレ

「相葉マナブ」で紹介されたレシピ

まとめ

相葉マナブで紹介されたとうもろこしそうめんのレシピを紹介しました。加熱したとうもろこし＆焼きとうもろこしの2種類を使ったそうめんだれ。隠し味にインスタントコーヒーを使用！コーヒーの苦みが焼きとうもろこしの焦げた香りとマッチしてよいアクセントになっています。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。