2025年8月24日に放送された相葉マナブで紹介されたじゃがいものぺったんこ焼きのレシピです。
「じゃがいものぺったんこ焼き」のレシピ
農家の奥さんが教えてくれたじゃがいものぺったんこ焼きは、せん切りにしたじゃがいもをフライパンに広げ入れてチーズを加え、上からもじゃがいもを広げ入れて焼いたおつまみにもぴったりの一品。じゃがいものデンプンで焼き固めるのでじゃがいもを水にさらさないのがポイントです。
材料（2～3人分）
じゃがいも（小）3個
⊕塩 少々
⊕こしょう 少々ピザ用チーズ 60g
- ………
ケチャップ 適量
※オリーブ油
作り方
- じゃがいもは、よく洗い、皮つきのままスライサーでせん切りにする。塩（少々）・こしょう（少々）をふって全体にまぶす。
……… - フライパンにオリーブ油（大さじ½）を中火で熱し、じゃがいもの半量を入れてヘラで押して広げる。ピザ用チーズを全体に散らし、残りのじゃがいもを重ねるように入れる。ヘラで押さえながら弱火で5分間ほど焼く。
- 焼き色がついたらひっくり返し、オリーブ油（大さじ½）を縁から回し入れてさらに5分間ほど焼く。
……… - 両面に焼き色がついたらお皿に盛り付け、ケチャップをかけたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 放送日 | 2025年8月24日 |
| 料理名 | じゃがいものぺったんこ焼き |
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【じゃがバター】
皮つきで丸ごと加熱するのではなく、皮をむいて繁忙期でも簡単に食べられるように一口サイズにして粉ふきいものようにして食べる農家さん定番の一品です。
【ひとくち揚げいも】
一口サイズのじゃがいもにパンケーキミックスを使った衣をつけて揚げ、砂糖をまぶした一品です。
【じゃがいものマヨネーズ焼き】
薄くスライスしたじゃがいもをマヨネーズで焼き、粗挽き黒こしょうをふったシンプルな一品です。
【じゃがいもとなすのチーズ焼き】
蒸し焼きにして少しにんにくを効かせたケチャップやウスターソースなどの調味料で味付けしたじゃがいも＆なすにチーズをのせてトースターで焼き上げた一品です。
【じゃがいものきんぴら】
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まとめ
相葉マナブで紹介されたじゃがいものぺったんこ焼きのレシピを紹介しました。せん切りにしたじゃがいもをフライパンに広げ入れてチーズを加え、上からもじゃがいもを広げ入れて焼いたおつまみにもぴったりの一品。じゃがいものデンプンで焼き固めるのでじゃがいもを水にさらさないのがポイントです。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。