《平野レミの早わざレシピ！2021早春》えびカツ（平野レミ）

作り方

• えびは殻をむき、包丁で粗くたたく。
• れんこんは皮つきのまますりおろし、水分を軽く切る。
• ボウルにえび・れんこん・おろし玉ねぎ（30g）・塩（小さじ⅓～）を入れ、よく練り合わせる。
• 練ったタネを4～6等分にして丸小判形にし、パン粉（適量）をまぶす。
• 熱した揚げ油に入れ、じっくりときつね色になるまで揚げる。
• 付け合わせのラディッシュ・キャベツ・レモンと一緒にお皿に盛り付け、お好みでウスターソース・ケチャップ・和がらしでいただきます。