《平野レミの早わざレシピ！2021早春》チーズドームサラダ（平野レミ）

作り方

• 下ごしらえ
  アボカドは半分に切って種を取り除き、2㎝角にカットする。
• スナップえんどうは、茹でて斜め半分にカットする。
• ミニトマトは、半分にカットする。
  
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• ドレッシング
  オリーブ油（大さじ3）・ハーブ塩（小さじ⅔）・レモン汁（小さじ2）・マヨネーズ（大さじ1）・メープルシロップ（小さじ2）・こしょう（少々）を合わせ、よく混ぜ合わせる。
  
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• 春野菜サラダ
  お皿にグリーンリーフ・ベビーリーフ・アボカド・スナップえんどう・ミニトマト・半熟卵を盛り付ける。
• ドレッシングをかけ、軽く和える。
  
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• チーズドーム
  28㎝のフライパンにピザ用チーズを広げて入れ、コーンフレークを手で粗く砕きながらまんべんなく散らす。
• 弱火にかけ、チーズが溶けて色づいてくるまで焼く。
• 焼いたチーズをひっくり返したザルのうえにのせ、その上から別のひっくり返したザルをかぶせてドーム型にし、冷ます。
  
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• 春野菜サラダの上にチーズドームをかぶせたらできあがり。チーズドームをめん棒などでたたき割り、サラダと一緒にいただきます。