2025年2月8日に放送された土曜はナニする⁉の「予約が取れない10分ティーチャー」のコーナーで紹介された榎本美沙さんの鶏肉のフライパンみそトマト煮のレシピです。
榎本美沙さんの「鶏肉のフライパンみそトマト煮」のレシピ
今回の「予約が取れない10分ティーチャー」では、「隠し味の味噌で美味しさ格上げ！カンタン味噌レシピ」と題して味噌をはじめとした発酵食品を使ったオリジナルレシピが人気の料理家で発酵マイスターの榎本美沙さんが味噌を隠し味につかった絶品味噌レシピを紹介してくれました。普段の料理に味噌を少し足すだけで風味もコクも栄養も格段にUPします。
鶏肉のフライパンみそトマト煮は、味噌とトマトWの旨みで大満足の煮込み料理。味噌を入れることで旨味とコクが加わるので長く煮込まなくてもおいしい深みのある料理に！鶏肉を焼いたフライパンを使用するので鶏肉から出た脂も余すことなく使用できよりおいしく仕上がります。
材料（2～3人分）
鶏もも肉 2枚（500g）
⊕塩 小さじ¼
⊕こしょう 少々マッシュルーム 100g
玉ねぎ 1個
- ………
カットトマト缶 400g
酒 大さじ2
味噌 大さじ2
ローリエ 1枚
※オリーブ油
作り方
- 下ごしらえ
・マッシュルームは、軸のかたい部分を切り落とし、半分にカットする。
・玉ねぎは、8等分のくし形にカットする。
・鶏もも肉は、食べやすく一口大にカットする。塩（小さじ¼）・こしょう（少々）をふって下味をつける。
……… - フライパンにオリーブ油（小さじ1）を熱し、鶏肉を皮目を下にして並べ入れて3～4分間ほど触らずにしっかりと焼いて焼き色をつける。
- 焼き色がついたらひっくり返し、マッシュルーム・玉ねぎを加える。トマト缶（400g）・酒（大さじ2）・味噌（大さじ2）・ローリエ（1枚）を加え、ときどき混ぜながら15分間ほど煮たらできあがり。
番組情報
| 番組名 | 土曜はナニする⁉「予約が取れない10分ティーチャー」 |
| 放送日 | 2025年2月8日 |
| 料理名 | 鶏肉のフライパンみそトマト煮 |
| 料理人 | 榎本美沙 |
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「土曜はナニする⁉」で紹介されたレシピ
まとめ
土曜はナニする⁉の「予約が取れない10分ティーチャー」のコーナーで紹介された榎本美沙さんの鶏肉のフライパンみそトマト煮のレシピを紹介しました。味噌とトマトWの旨みで大満足の煮込み料理。味噌を入れることで旨味とコクが加わるので長く煮込まなくてもおいしい深みのある料理に！鶏肉を焼いたフライパンを使用するので鶏肉から出た脂も余すことなく使用できよりおいしく仕上がります。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。