《きょうの料理》牛肉とじゃがいもの煮物（大原千鶴のお助けレシピ：かんたん10分煮物）

作り方

• 下ごしらえ
  牛こま切れ肉は、大きければ食べやすい大きさにカットする。
• じゃがいもは皮をむき、半分（大きければ4等分）にカットする。
• せりは、3㎝長さにカットする。
  
  ………
• 煮る
  鍋にじゃがいもを入れ、だし（カップ1）・薄口醤油（大さじ1）を加える。
• 蓋をして中火にかけ、沸いたら火を少し弱めて10分間ほど煮る。
• 少し隙間を空けて煮汁に牛肉を加え、1～2分間煮る。
• 牛肉の赤いところがなくなってきたらヘラでじゃがいもの角がとれるくらいに軽く混ぜ、煮汁を全体に行きわたらせる。
• 最後にせりを加え、火を止める。サッと混ぜてせりがしんなりとしたらできあがり。お皿に盛り付け、お好みで豆板醤をのせると彩りもきれいでおいしくなります。