2024年8月16日に放送されたDAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介された山本ゆりさんの鶏ととうもろこしの甘辛バター醤油のレシピです。
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山本ゆりさんの「鶏ととうもろこしの甘辛バター醤油」のレシピ
DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で金曜日の先生を務めているのが、身近な材料で簡単につくることができるレシピが大人気！『syunkonカフェごはん』(宝島社 刊)シリーズなどレシピ本の総売り上げは累計で750万部を超えるベストセラーとなっている料理コラムニスト 山本ゆりさんです。毎回紹介してくれる料理初心者でもできる簡単レシピが大好評！
今回、DAIGOさんの「とうもろこしを使ったおかず」というリクエストに応えて山本ゆりさんが紹介してくれた今日の料理は、鶏ととうもろこしの甘辛バター醤油！焼きもろこしをイメージした甘辛い味のとうもろこしをカリッと焼いた鶏肉と合わせたご飯のおかずになる一品。とうもろこしは、先にレンチンすることで時短になります。
材料（2人分）
とうもろこし 1本
鶏もも肉 1枚
⊕塩 適量
⊕こしょう 適量
⊕片栗粉 大さじ1½- ………
砂糖 大さじ1
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
おろしにんにく チューブの場合 1㎝
- ………
バター 10g
- ………
青ねぎ（小口切り）適量
黒こしょう（粗びき）適量
※サラダ油
作り方
- 下ごしらえ
・とうもろこしは、薄皮を1枚残して皮をむき、ひげ根と下の茎の部分をカットする。ラップで包み、電子レンジ（600Ｗ）で4分間加熱する。取り出して薄皮をむき、3㎝厚さの半月にカットする。
・鶏もも肉は、食べやすく一口大にカットする。塩（適量）・こしょう（適量）をふって下味をつけ、片栗粉（大さじ1½）を全体にまぶす。
……… - 合わせ調味料
砂糖（大さじ1）・醤油（大さじ2）・みりん（大さじ2）・おろしにんにく（チューブ1㎝）を混ぜ合わせる。
……… - 焼く
フライパンにサラダ油（適量）を熱し、鶏肉を並べ入れて中火で焼く。 - 焼き色がついてカリッと焼けたらひっくり返し、とうもろこしを加えて弱火にし、とうもろこしに焼き色をつけながら鶏肉に火を通す。
- バター（10g）・合わせ調味料を加え、全体に絡める。
……… - お皿に盛り付け、青ねぎを散らし、粗びき黒こしょうをふったらできあがり。
番組情報
| 番組名 | DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜 |
| 放送日 | 2024年8月16日 |
| 料理名 | 鶏ととうもろこしの甘辛バター醤油 |
| 料理人 | 山本ゆり |
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まとめ
DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介された山本ゆりさんの鶏ととうもろこしの甘辛バター醤油のレシピを紹介しました。焼きもろこしをイメージした甘辛い味のとうもろこしをカリッと焼いた鶏肉と合わせたご飯のおかずになる一品。とうもろこしは、先にレンチンすることで時短になります。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。