2024年3月13日に放送されたきょうの料理で紹介された大原千鶴さんの焼き鳥とねぎのカレー炒めのレシピです。
大原千鶴さんの 「焼き鳥とねぎのカレー炒め」のレシピ
大原千鶴のひとりごはん！今回は、「お総菜リメイク」と題して買ってきた総菜を「できたて」に近づけるリメイク術を紹介！お惣菜の焼き鳥、コロッケ、シューマイを使った3品「焼き鳥とねぎのカレー炒め」「コロッケの鶏卵あんかけ丼」「シューマイと小松菜のみそ汁」を紹介してくれました。
焼き鳥とねぎのカレー炒めは、焼き鶏を炒め物にリメイクした一品。ねぎやエリンギを加えてボリュームをUPさせています。カレー粉を風味付けにちょっと使うことでひと味違うおかずになります。今回は塩味のももを使っていますが、たれ味やお好みの部位でつくれます。部位は混ざっていてもOKです。お惣菜の焼き鳥を使うことで焼き鳥本来の香ばしい風味を生かすことができ、生の鶏肉とはまた違ったおいしさを楽しめます。
材料（1人分）
焼き鳥（もも/塩味/市販）2～3本（60～70g）
ねぎ 1本（80g）
エリンギ 2本（80g）
- ………
酒 小さじ1
米油 小さじ1
カレー粉 少々
塩 小さじ¼
- ………
レモン（くし形にカット）適宜
作り方
- 下ごしらえ
・焼き鳥は、串からはずす。
・ねぎは、斜め切りにする。
・エリンギは、長さを半分にカットし、縦薄切りにする。
……… - 火にかける前のフライパンにねぎ・エリンギを広げて入れ、野菜の上に焼き鳥をのせる。焼き鳥に酒（小さじ1）をふりかけ、野菜に油分が足りないので米油（小さじ1）を回しかける。
- 蓋をして弱めの中火にかけ、ときどき混ぜながら3分間ほど蒸し焼きにする。
- 蓋を外し、カレー粉（少々）・塩（小さじ¼）を加えてサッと炒め合わせる。
……… - お皿に盛り付け、あればレモンを添えたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | きょうの料理 |
| 放送日 | 2024年3月13日 |
| 料理名 | 焼き鳥とねぎのカレー炒め |
| 料理人 | 大原千鶴 |
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まとめ
きょうの料理で紹介された大原千鶴さんの焼き鳥とねぎのカレー炒めのレシピを紹介しました。焼き鶏を炒め物にリメイクした一品。ねぎやエリンギを加えてボリュームをUPさせています。カレー粉を風味付けにちょっと使うことでひと味違うおかずになります。今回は塩味のももを使っていますが、たれ味やお好みの部位でつくれます。部位は混ざっていてもOKです。お惣菜の焼き鳥を使うことで焼き鳥本来の香ばしい風味を生かすことができ、生の鶏肉とはまた違ったおいしさを楽しめます。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。