《グッとラック》台湾まぜそば風焼うどん（ギャル曽根アレンジランチ）

作り方

• 下ごしらえ
  万能ねぎ（お好みの量）はみじん切り、にら（お好みの量）はざく切りにする。
  
  …………
• 焼きうどん
  フライパンに冷凍うどんを凍ったまま入れ、その上にもやしをのせる。酒（適量）をかけ、蓋をして中火で3分ほど蒸し焼きにする。
• 蒸し焼きにしたうどんにごまだれ（大さじ1）・食べるラー油（小さじ1）を加え、中火で全体を混ぜながら軽く炒める。炒めたら麺は、器に盛り付けておく。
  
  …………
• ひき肉を炒める
  同じフライパンに今度は、豚ひき肉を入れ、中火で軽く炒める。
• ひき肉の色が変わってきたら豆板醤（小さじ½）・ごまだれ（大さじ3）・醤油（小さじ½）・砂糖（小さじ½）を加え、ひき肉全体に絡ませながら中火でしっかりと炒める。
  
  …………
• 仕上げ
  盛り付けておいたうどんの真ん中に炒めたひき肉をのせ、そのまわりに万能ねぎ・にら・かつお節（適量）をあしらう。
• ひき肉の真ん中に卵黄をのせたらできあがり。山椒をたっぷりかけて食べるのがギャル曽根さんのおすすめ！