《キューピー3分クッキング》小林まさみ「牛肉とかぼちゃの辛み蒸し」2023年12月19日

2023年12月19日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された小林まさみさんの牛肉とかぼちゃの辛み蒸しのレシピです。

小林まさみさんの「牛肉とかぼちゃの辛み蒸し」のレシピ

「キューピー3分クッキング」今週の先生は、バンダナがトレードマークの義父でアシスタントを務めるまさるさんとのコンビでもおなじみ！テレビや雑誌などメディアで大活躍している料理研究家の小林まさみさん！今日の一品である牛肉とかぼちゃの辛み蒸しは、かぼちゃに辛味を効かせた牛肉を合わせた一品です。かぼちゃに小麦粉をまぶすことで、味が絡みやすくなります。フライパンで重ねて蒸すだけで手軽に作れるご飯にもよく合うおかずです。

• 小林まさみさんレシピ
• キューピー3分クッキングレシピ

牛肉とかぼちゃの辛み蒸し

Cuisine: 中華

カロリー（1人前）

493

kcal

塩分（1人前）

1.8

g

材料（2人分）

• かぼちゃ　¼個（正味300g）

• 牛肉（切り落とし）200g

• ………

• 醤油　大さじ1

• 酢　大さじ1

• ごま油　大さじ1

• 砂糖　小さじ2

• おろしにんにく　小さじ¼

• 豆板醤　小さじ½

• ………

• 小麦粉　小さじ1

• 水　⅓カップ

作り方

• 下ごしらえ
  ・かぼちゃは、種とワタを除き、横半分にカットする。さらに1.5㎝厚さのくし形にカットする。
  ・牛肉は、大きければ食べやすくカットする。ボウルに入れ、醤油（大さじ1）・酢（大さじ1）・ごま油（大さじ1）・砂糖（小さじ2）・おろしにんにく（小さじ¼）・豆板醤（小さじ½）を加えて揉み込み、10分間ほどおいて下味をつける。
  
  ………
• フライパンにかぼちゃを入れ、小麦粉（小さじ1）を加えて全体に絡めてからフライパンに広げる。
• かぼちゃの上に牛肉を汁ごと広げてのせ、水（⅓カップ）を回し入れる。
• 蓋をして強火にかけ、フツフツとしてきたら弱火にして10～12分間ほど蒸し煮にする。
• かぼちゃがやわらかくなっていたら、強火にしてフライパンを揺すりながら汁気を飛ばす。全体を軽く混ぜたらできあがり。

番組情報

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「キューピー3分クッキング」で紹介されたレシピ

まとめ

キューピー3分クッキングで紹介された小林まさみさんの牛肉とかぼちゃの辛み蒸しのレシピを紹介しました。かぼちゃに辛味を効かせた牛肉を合わせた一品です。かぼちゃに小麦粉をまぶすことで、味が絡みやすくなります。フライパンで重ねて蒸すだけで手軽に作れるご飯にもよく合うおかずです。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。