《きょうの料理ビギナーズ》たらと卵のスープ（体にやさしいおうち中華：ふわっとやさしく卵）

作り方

• 下ごしらえ
  塩だらは皮を除き、一口大のそぎ切りにする。
• えのきだけは根元を切り落とし、2㎝長さにカットする。
• 卵は、よく溶きほぐしておく。
  
  ………
• 煮る
  鍋にチキンスープ（カップ2½）・塩だらを入れ、中火にかける。
• 煮立ったら、えのきだけをほぐしながら加える。
• 弱火にして塩（2つまみ）・こしょう（少々）・酒（大さじ2）を加える。煮立ったら強めの中火にしてアクを取る。
• 沸々したところに溶き卵を細く回し入れ、すぐに火を止めたらできあがり。