2021年2月1日に放送されたきょうの料理で紹介されたねぎしょうがみそのレシピです。
ねぎしょうがみそ（ねぎ・しょうがであったかレシピ：小田真規子）
Course: 和風Cuisine: 万能調味料調理時間
10
minutesカロリー（全量）
380
kcal塩分（全量 ）
6.3
gねぎしょうがみそは、そのままご飯にのせたり、茹でた野菜やお肉に添えるなど様々な使い方ができる万能調味料です。
材料（つくりやすい分量）
ねぎ 1本（100g）
生姜 3かけ（30g）
………みそ 大さじ3
みりん 大さじ3
砂糖 大さじ2
卵黄 1個分
作り方
- ねぎは、粗みじん切りにする。
- 生姜は、みじん切りにする。
……… - 小さめの鍋にねぎ・生姜・味噌（大さじ3）・みりん（大さじ3）・砂糖（大さじ2）・卵黄（1個分）を入れ、よく混ぜ合わせる。
- 鍋を中火にかけ、沸々とするまでよく混ぜる。沸々としてきたら火を弱め、ときどき混ぜながら5～6分煮つめたらできあがり。
→ しっかりと粗熱がとれたら清潔な保存容器に移して保存する。（冷蔵庫で1か月間保存可能）
| 番組名 | きょうの料理 |
| 放送日 | 2021年2月1日 |
| 料理名 | ねぎしょうがみそ |
| 料理人 | 小田真規子 |
ねぎ・生姜であったかレシピ（2021年2月）紹介されたレシピ一覧
あわせて読みたい
《きょうの料理》ねぎ・生姜であったかレシピ（2021年2月）紹介されたレシピ一覧（小田真規子さん・ほり...
2021年2月1日～3日に放送されたきょうの料理では、「ねぎ・しょうがであったかレシピ」と題して体を温める食材の代表格、ねぎ・生姜を使った寒い季節にぴったりの料理が...