《ノンストップ》笠原将弘「冬瓜のすりながし」おかず道場（2023年8月15日）

2023年8月15日に放送されたノンストップの「笠原将弘のおかず道場」のコーナーで紹介された冬瓜のすりながしのレシピです。

笠原将弘さんの「冬瓜のすりながし」のレシピ

プロならではので目線を伝授してくれる「笠原の眼」のコーナーで紹介された冬瓜のすりながしのレシピです。暑い夏にさっぱりと食べられるお出汁のきいたやさしい味わいの一品です。冷たく冷やしてもおいしく食べられます。

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冬瓜のすりながし

Cuisine: 和風

材料

• 冬瓜　200g

• 生姜　10g

• ………

• だし　300㎖

• 薄口醤油　20㎖

• みりん　20㎖

• 水溶き片栗粉　適量

• ………

• 黒こしょう　少々

作り方

• 冬瓜は、ピーラーなどで皮をむき、種を取り除く。おろし金ですりおろし、水気を軽く切る。
• 鍋にだし（300㎖）・薄口醤油（20㎖）・みりん（20㎖）・塩（適量）を入れて火にかけ、ひと煮立ちさせる。
• 冬瓜を加え、煮る。
• 沸いてきたら水溶き片栗粉（適量）を加えてとろみをつける。
• 器に盛り付け、黒こしょう（少々）をふったらできあがり。

番組情報

笠原将弘さんの「豚バラと冬瓜の炒め物」のレシピ

同日紹介された豚バラと冬瓜の炒め物は、煮物のイメージの強い冬瓜を炒めてガッツリおかずにした一品。冬瓜は、炒める前に熱湯でサッと下茹でして独特の青臭さを抜くのがポイント！仕上げに生クリームを加えて炒めることでたんぱくな冬瓜にコクを出しています。冬瓜のシャキシャキとした食感を楽しめる炒め物です。

レシピはこちら

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「ノンストップ」で紹介されたレシピ

まとめ

ノンストップで紹介された笠原将弘さんの冬瓜のすりながしのレシピを紹介しました。暑い夏にさっぱりと食べられるお出汁のきいたやさしい味わいの一品です。冷たく冷やしてもおいしく食べられます。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。