《きょうの料理》きんかんのコンポート（父さんのきょうからキッチン：堀江ひろ子）

作り方

• きんかんはヘタを取り、横半分にカットする。種は、楊枝などで取り除く。
• レモンは、5㎜厚さの輪切りにする。
• 耐熱ボウルにきんかんを入れ、砂糖（60g）を加え、軽く混ぜてまぶす。
• レモンの輪切りを果汁を搾り入れてから、きんかんの上にのせる。
• ラップをして電子レンジ（600W）で6分間加熱、その後、粗熱を取ったらできあがり。
  ※レモンはそのままおいておくと苦みがでるので取り除く。