《きょうの料理》豆腐と油揚げのみそ汁（手仕事12か月「みそ」：飛田和緒）

作り方

• 絹ごし豆腐は軽く水切りをしてから賽の目形にカットする。
• 油揚げは油抜きはしないで細切りにする。
• 鍋にだし（カップ2）を入れ、中火にかける。煮立ってきたら弱火にして豆腐を加える。
• 豆腐が温まったら味噌（大さじ1～2）を溶き入れてできあがり。