2022年8月2日に放送されたきょうの料理で紹介された井原裕子さんのアボカドとトマトの塩昆布和えのレシピです。
アボカドとトマトは、メキシコではよくある組み合わせ！サルサソースで食べることが多いそうですが、アボカドとトマトの塩昆布和えは、塩昆布が味の決め手の和え物です。そうめんやパンにのせてもおいしくいただけます。
材料（2人分）
ミニトマト 12個（150g）
アボカド 1個（230g）
- ………
レモン汁 大さじ1½
オリーブ油 大さじ1
醤油 小さじ1
塩昆布（細切り）大さじ2
作り方
- 下ごしらえ
・ミニトマトは、横半分にカットする。
・アボカドは、縦半分にカットして皮と種を取り除き、1㎝角にカットする。 - アボカドをボウルに入れ、レモン汁（大さじ1½）を加え、混ぜる。
- アボカド全体にレモン汁がなじんだら、ミニトマトを加えて軽く混ぜる。
- オリーブ油（大さじ1）・醤油（小さじ1）・塩昆布（大さじ2）を加え、アボカドがちょっとトロっとするまで全体を和えたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | きょうの料理 |
| 放送日 | 2022年8月2日 |
| 料理名 | アボカドとトマトの塩昆布和え |
| 料理人 | 井原裕子 |
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