《ヒルナンデス》みきママ「ジャンボつくね」マネー★ダイエット（2022年6月6日）

作り方

• つくね
  豚ひき肉をフライパンに入れ、水を切った木綿豆腐・卵白（1個分）・長ねぎのみじん切り（½本分）・醤油（小さじ1）・片栗粉（大さじ3）を加え、粘り気が出るまでよく練り混ぜる。
• 肉だねをフライパンの中で直径20㎝ほどの平らな丸形に成形し、真ん中を少しくぼませる。
• 食べやすくぶつ切りにした長ねぎを隙間に加え、サラダ油（小さじ2）を回し入れて火にかける。弱めの中火で片面6～7分ずつ、水分を飛ばすように両面をじっくり焼き、お皿に盛り付ける。
  
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• たれ
  フライパンをきれいにし、醤油（大さじ2½）・みりん（大さじ3）・酒（大さじ1½）・砂糖（大さじ2）・水（大さじ3）・おろし生姜（小さじ½）・オイスターソース（大さじ1½）・片栗粉（大さじ½）を入れ、よく混ぜて片栗粉を溶かす。
• 火にかけ、とろみがつくまで加熱する。
  
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• とろみがついたら、お皿に盛り付けておいたジャンボつくねにかけ、卵黄をのせたらできあがり。