2022年5月11日に放送されたきょうの料理のシリーズ「大原千鶴の愛情ごはん」で紹介されたセロリの葉としいたけと牛肉のガーリック炒めのレシピです。
「セロリの葉としいたけと牛肉のガーリック炒め」大原千鶴
Course: 洋風Cuisine: 炒め物Cooking time
10
minutesカロリー（1人前）
190
kcal塩分（1人前）
0.8
gセロリの葉は、濃い味付けと相性抜群！セロリの葉としいたけと牛肉のガーリック炒めは、独特な香りが強いセロリの葉を椎茸や牛肉と一緒にパンチのあるガーリック炒めにした一品です。
材料（2人分）
セロリの葉 1～2本分（20g）
生椎茸 3枚（70g）
牛こま切れ肉 80g
- ………
にんにく（すりおろす）少々
酒 大さじ1
塩 小さじ¼
- ………
レモン汁 少々
黒こしょう（粗びき）適量
※オリーブ油
作り方
- 下ごしらえ
・セロリの葉は、粗めに刻む。軸は、細かくカットしてもOK。
・生椎茸は、カサと軸に分ける。カサは四つ割り・軸は石づきをのぞき手で細かくほぐす。
・牛こま切れ肉は、大きければ食べやすくカットする。 - フライパンにオリーブ油（大さじ1）を熱し、セロリの葉を入れ、セロリの葉の上におろしにんにく（少々）を加える。椎茸の軸も加え、中火で軽く炒める。
- 牛肉・椎茸のカサを加え、酒（大さじ1）・塩（小さじ¼）をふって牛肉に火が通るまで炒める。
- お皿に盛り付け、レモン汁（少々）をかけ、お好みで粗びき黒こしょう（適量）をふったらできあがり。
番組情報
| 番組名 | きょうの料理 |
| 放送日 | 2022年5月11日 |
| 料理名 | セロリの葉としいたけと牛肉のガーリック炒め |
| 料理人 | 大原千鶴 |
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