2022年5月11日に放送されたきょうの料理のシリーズ「大原千鶴の愛情ごはん」で紹介されたレタスのオイスターソース炒めのレシピです。
レタスのオイスターソース炒めは、生で食べるにはちょっと硬いため捨ててしまいがちなレタスの外葉を強火で一気に炒めてオイスターソースで味付けした一品です。
材料（2人分）
レタスの外葉 2～3枚（100g）
オイスターソース 大さじ1
- ………
白ごま 少々
粉唐辛子 少々 ※韓国産の辛みの穏やかなもの
※ごま油
作り方
- レタスの外葉は、手で大きめにちぎる。
- フライパンにごま油（小さじ1）を熱し、レタスの外葉を強火でしんなりとするまで炒める。
※レタスの外葉は、油で炒めることで苦みがやわらぎます。
※火が通りにくい場合は、水（大さじ1～2）を加えて炒めます。 - オイスターソース（大さじ1）を加え、全体に絡める。
- お皿に盛り付け、白ごま（少々）・粉唐辛子（少々）をふったらできあがり。
番組情報
| 番組名 | きょうの料理 |
| 放送日 | 2022年5月11日 |
| 料理名 | レタスのオイスターソース炒め |
| 料理人 | 大原千鶴 |
おいしく使いきる！「大原千鶴の愛情ごはん」紹介されたレシピ一覧
2022年4月からスタートした大原千鶴さんの新シリーズ！大原千鶴さんが毎月1回登場し、家庭で生まれるフードロスを減らす工夫をこらしたレシピを紹介してくれるシリーズです。
あわせて読みたい
《きょうの料理》おいしく使いきる！「大原千鶴の愛情ごはん」紹介されたレシピ一覧（2022年4月～）
きょうの料理では、2022年4月から大原千鶴さんの新シリーズ「大原千鶴の愛情ごはん」がスタート！家庭的で美しく、味も絶品の料理に定評がある料理研究家の大原千鶴さん…
「きょうの料理」で紹介されたレシピをまとめています。
よろしければこちらもご覧ください。→「きょうの料理」レシピ一覧
大原千鶴さんのレシピ一覧
