2022年6月3日に放送されたDAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介された山本ゆりさんのおさかなユッケ丼のレシピです。
※画像はイメージです
材料（2人分）
刺身（まぐろ・サーモン・切り落とし）200g
味噌 小さじ1
砂糖 小さじ2
ラー油 小さじ½
醤油 大さじ1½
ごま油 大さじ1½
おろしにんにく 小さじ¼ ※チューブの場合は、2㎝
おろし生姜 小さじ¼ ※チューブの場合は、2㎝
- ………
ご飯 400g
卵黄 2個分
万能ねぎ（小口切り）適量
いりごま（白）適量
刻みのり 適量
作り方
- 味噌（小さじ1）・砂糖（小さじ2）・ラー油（小さじ½）・醤油（大さじ1½）・ごま油（大さじ1½）・おろしにんにく（小さじ¼）・おろし生姜（小さじ¼）をボウルに入れ、混ぜ合わせて漬けだれをつくる。
- 刺身は、1.5㎝角にカットする。
- カットした刺身を漬けだれに加え、和える。
- 丼にご飯をよそい、漬けだれに和えた刺身をのせる。真ん中に卵黄をトッピングし、万能ねぎ・いりごま・刻み海苔を散らしたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜 |
| 放送日 | 2022年6月3日 |
| 料理名 | おさかなユッケ丼 |
| 料理人 | 山本ゆり |
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