《きょうの料理》河野雅子「焼きしゃぶと香り野菜のごま酢がけ」梅雨におすすめ！さっぱりおかず（2022年5月30日）

作り方

• 下ごしらえ
  ・レタスは、手で一口大にちぎる。
  ・青じそは、手で大きめにちぎる。
  
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• ごま酢
  酢（大さじ2）・砂糖（小さじ2）・醤油（小さじ2）をボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。
• すりごま（大さじ2～2½）を加え、混ぜる。
  
  ………
• 豚肉を焼く
  豚ロース肉に塩（少々）・こしょう（少々）をふる。
• フライパンにごま油（小さじ2～3）を熱し、豚肉を広げながら入れて強めの中火で両面を焼く。
  
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• 仕上げ
  お皿にレタスを敷き、その上に焼いた豚肉を盛り付ける。青じそを散らし、ごま酢を回しかけたらできあがり。