2022年5月14日に放送された所さんお届けモノですで紹介されたホテルニューオータニ統括料理長 太田高広さんの目玉焼きのレシピです。
※画像はイメージです
材料
卵
作り方
- ボウルにザルを重ね、そこに卵を割り入れる。
※ザルで水っぽい卵白をこして取り除くことで熱が全体に伝わり、立体的で旨味も凝縮！おいしい目玉焼きになります。 - フライパンを熱し、ザルの卵をそっと入れる。蓋をして弱火で3分間ほどじっくりと焼き上げたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | 所さんお届けモノです |
| 放送日 | 2022年5月14日 |
| 料理名 | 目玉焼き |
| 料理人 | ホテルニューオータニ統括料理長 太田高広 |
超一流料理人が教える卵グルメ
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さらに、ゲストの鈴木亜美さんが愛用のスイートチリソースを使った誰でも失敗しないでつくれるレンチン！スイートチリオムレツを紹介してくれました。
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