2022年5月10日に放送された家事ヤロウで紹介された久代萌美さんの豆腐のコチュジャン炒めのレシピです。
「豆腐のコチュジャン炒め」久代萌美
Course: 韓国風豆腐のコチュジャン炒めは、片栗粉をまぶして焼いた豆腐をお気に入りのコチュジャンで味付け！梅酒で程よい酸味と甘みをプラスした一品です。ご飯がどんどんすすむ味付けになっています。
材料（2人分）
木綿豆腐 1丁
片栗粉 適量
- ………
焼肉のたれ 大さじ2
コチュジャン 大さじ1
酒 大さじ1～2
梅酒の原液 大さじ1½～2
- ………
黒ごま 適量
※ごま油
作り方
- 木綿豆腐は、ペーパータオルで包み、重石をのせて10分間ほどおいて水切りをする。
- 豆腐を10等分にカットし、片栗粉（適量）をまぶす。
- フライパンにごま油（適量）を熱し、豆腐を並べ入れる。中火で全面がこんがりとするまで焼く。
- 焼肉のたれ（大さじ2）・コチュジャン（大さじ1）・酒（大さじ1～2）・梅酒の原液（大さじ1½～2）を加え、中火で煮詰めて豆腐に絡める。
- お皿に盛り付け、黒ごま（適量）をかけたらできあがり。
スンチャン ビビンコチュジャン
牛肉入りでビビンバ・チゲ鍋などにも使えるコチュジャン。
韓国フリーマー
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ポチップ
番組情報
| 番組名 | 家事ヤロウ |
| 放送日 | 2022年5月10日 |
| 料理名 | 豆腐のコチュジャン炒め |
| 料理人 | 久代萌美 |
リアル家事24時！90分SP（2022年5月10日）
今回は、辻希美さん・井上咲楽さん・鈴木亜美さん・吉岡美穂さんの自宅をのぞき見！ゲストの本田翼さん・山田涼介さんも普段、家で食べているリアル自宅メシをスタジオで料理を披露！
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