《家事ヤロウ》井上咲楽「ワカサギの南蛮漬け」リアル家事24時（2022年5月10日）

作り方

• 下ごしらえ
  ・にんじんは、細切りにする。
  ・玉ねぎは、薄切りにする。
  ・ワカサギは、ペーパータオルで押さえて水気を拭きとる。
  
  ………
• 揚げる
  ポリ袋に米粉（大さじ3）・ワカサギを入れ、袋の中でワカサギに粉をしっかりとまぶす。
• 鍋にごま油（適量）を熱し、ワカサギをカラリと揚げる。
• ワカサギが揚がったらキッチンペーパーの上に置き、油を切る。
  
  ………
• たれ
  鍋に柚子ぽん酢（50㎖）・小口切りにした鷹の爪・みりん（大さじ1）を入れ、にんじん・玉ねぎを加えて軽く煮る。
• 揚げたワカサギを加え、たれを絡めたらできあがり。