《DAIGOも台所》山本ゆり「キャベツとひき肉の塩ダレ炒め」初心者でもできる簡単レシピ（2022年4月22日）

作り方

• 下ごしらえ
  キャベツは、手で一口大にちぎる。
  
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• 合わせ調味料
  片栗粉（小さじ1）・顆粒鶏ガラスープの素（大さじ1）・酒（大さじ1）・ごま油（大さじ1）・砂糖（1つまみ）・水（大さじ5）をよく混ぜ合わせる。
  
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• 卵
  卵をボウルに割り入れ、水（大さじ1）・塩（少量）を加えて混ぜる。
• フライパンにサラダ油（適量）を中火で熱し、卵液を流し入れる。周りが固まったら、塊のまま取り出す。
  
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• 炒める
  今度は、フライパンにごま油（小さじ1）を熱し、おろしにんにく（小さじ¼）・おろし生姜（小さじ¼）・ひき肉を入れて炒める。塩（少量）・こしょう（少量）をふる。
• キャベツを加え、しんなりとするまで炒める。
• 合わせ調味料をもう一度混ぜてから加え、炒め合わせる。
• 取り出していた卵の塊を戻し入れ、サッと混ぜる。味を見て、味を調えたらできあがり。