2022年4月13日に放送されたヒルナンデスで紹介されたクラシルレシピアワード節約部門第2位のピリ辛鶏チリのレシピです。

「ピリ辛鶏チリ」クラシル

Course: 中華風

Cooking time

minutes

ピリ辛鶏チリは、エビの代わりに鶏むね肉でコストダウン！エビチリ風にアレンジしたボリュームもたっぷりな節約レシピ（費用目安300円前後）！調味料を合わせて炒めるだけ！鶏むね肉とは思えないくらい柔らかくジューシーに仕上げています。

下ごしらえ
・長ねぎは、みじん切りにする。
・鶏むね肉は、1㎝幅のそぎ切りにする。全体に片栗粉（大さじ2）をまぶす。

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ソース
ボウルに水（大さじ2）・ケチャップ（大さじ2）・酒（大さじ1）・醤油（小さじ2）・砂糖（小さじ1）・鶏ガラスープの素（小さじ½）を入れ、よく混ぜ合わせる。

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炒める
フライパンにごま油（大さじ2）を熱し、すりおろし生姜（小さじ½）・すりおろしにんにく（小さじ½）・豆板醤（小さじ½）を中火で香りが立つまで炒める。
鶏肉を並べ入れ、両面を焼いて鶏肉に火を通す。
ソースを加え、ひと煮立ちさせてとろみをつける。
最後に長ねぎを加え、ソースを鶏肉に絡めて全体をなじませたらできあがり。